L'entroterra vulcanico di Gran Canaria rimane uno dei paesaggi meno esplorati delle Isole Canarie, e il terreno montuoso che circonda El Salobre conserva sentieri secolari che un tempo collegavano le isolate comunità agricole attraverso il massiccio centrale dell'isola. Il bacino di Salobre si trova a 650 metri sul livello del mare, dove antiche colate laviche derivanti dalla storia eruttiva di Roque Nublo si sono modificate in un terreno ricco di minerali che sostiene una flora endemica che non si trova in nessun'altra parte della Terra. Il nome dell'area deriva dalla parola castigliana per palude salmastra, un riferimento alle sorgenti minerali che emergono lungo le faglie vulcaniche che corrono sotto il fondovalle. Il moderno turismo equestre a El Salobre è iniziato nei primi anni 2000, quando gli allevatori locali hanno riconosciuto che i resistenti cavalli di montagna di Gran Canaria—discendenti dei ceppi berberi e iberici introdotti nel XV secolo—erano ideali per i sentieri rocciosi e le ripide pendenze dell'interno dell'isola. Questi animali possiedono un temperamento calmo e un passo sicuro che li rendevano indispensabili per il trasporto agricolo prima che i veicoli a motore raggiungessero gli altipiani. Oggi, le passeggiate guidate seguono gli stessi percorsi che gli agricoltori usavano un tempo per spostare il bestiame tra i pascoli estivi e i mercati costieri, offrendo ai cavalieri l'accesso a crinali e punti panoramici che rimangono inaccessibili via strada. Il paesaggio si svela a strati: campi terrazzati abbandonati negli anni '60 ora ricoperti di fichi d'india e cespugli di tabaiba, burroni scavati dalle inondazioni invernali che espongono ceneri vulcaniche stratificate e foreste di pini che si aggrappano ai pendii rivolti a nord, dove si accumula l'umidità degli alisei. I cavalieri attraversano letti di fiumi asciutti fiancheggiati da allori e palme, superano recinti in pietra costruiti senza malta e attraversano altipiani aperti dove l'unico suono è il vento che soffia attraverso l'erba sparto. L'Atlantico è visibile a sud, una linea netta tra cielo e acqua al limite delle dune di Maspalomas. I sentieri di El Salobre non richiedono alcuna esperienza equestre pregressa, ma premiano l'attenzione. Le guide istruiscono i partecipanti sulla gestione di base delle redini e sulla postura prima della partenza, e le passeggiate procedono al passo o al trotto leggero, adatto a gruppi con capacità miste. Il percorso vulcanico copre circa otto chilometri, con soste in punti panoramici dove la sagoma di Tenerife appare nelle giornate limpide e il monolito di Roque Bentayga si erge verso nord-ovest. Questo è l'equitazione ridotta all'essenziale: cuoio, pietra, orizzonte.