L'intérieur volcanique de Gran Canaria reste l'un des paysages les moins explorés des îles Canaries, et le terrain montagneux entourant El Salobre préserve des chemins cavaliers centenaires qui reliaient autrefois des communautés agricoles isolées à travers le massif central de l'île. Le bassin de Salobre se situe à 650 mètres au-dessus du niveau de la mer, où les anciennes coulées de lave issues de l'histoire éruptive du Roque Nublo se sont érodées en un sol riche en minéraux qui soutient une flore endémique unique au monde. Le nom de la zone dérive du mot castillan désignant un marais salant, une référence aux sources minérales qui affleurent le long des failles volcaniques courant sous le fond de la vallée. Le tourisme équestre moderne à El Salobre a commencé au début des années 2000, lorsque les éleveurs locaux ont reconnu que les chevaux de montagne robustes de Gran Canaria—descendants de souches berbères et ibériques introduites au XVe siècle—étaient idéalement adaptés aux sentiers rocheux et aux pentes raides de l'intérieur de l'île. Ces animaux possèdent un tempérament calme et une agilité qui les rendaient indispensables au transport agricole avant que les véhicules motorisés n'atteignent les hauts plateaux. Aujourd'hui, les randonnées guidées suivent les mêmes itinéraires que les fermiers utilisaient autrefois pour déplacer le bétail entre les pâturages d'été et les marchés côtiers, offrant aux cavaliers un accès à des crêtes et des points de vue inaccessibles par la route. Le paysage se déploie en couches : champs en terrasses abandonnés dans les années 1960 désormais envahis par les figuiers de barbarie et les tabaibas, ravins creusés par les crues hivernales qui exposent des cendres volcaniques stratifiées, et forêts de pins s'accrochant aux pentes orientées au nord où l'humidité des alizés s'accumule. Les cavaliers traversent des lits de rivières secs bordés de lauriers et de palmiers, passent devant des enclos en pierre construits sans mortier, et parcourent des plateaux ouverts où le seul son est le vent soufflant à travers l'alfa. L'Atlantique est visible au sud, une ligne nette entre le ciel et l'eau au bord des dunes de Maspalomas. Les sentiers d'El Salobre ne demandent aucune expérience préalable, mais récompensent l'attention. Les guides briefent les participants sur la manipulation de base des rênes et la posture avant le départ, et les randonnées se font au pas ou au trot léger, adaptées aux groupes de niveaux variés. L'itinéraire du sentier volcanique couvre environ huit kilomètres, avec des arrêts aux points de vue où la silhouette de Tenerife apparaît par temps clair et le monolithe du Roque Bentayga se dresse au nord-ouest. C'est l'équitation réduite à l'essentiel : cuir, pierre, horizon.